茂名市新闻频道
您现在的位置:主页 > 金融新闻 >

精选美食:什锦玉米粒,素豆腐包,酸菜炒青豆,香辣猪

发布日期:2020-07-25 07:51   来源:未知   阅读:

什锦玉米粒

食材:甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺

做法:

1、胡萝卜刮掉表皮,洗净后切成小丁,火腿切成小丁,甜玉米,青豆备用;

2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟,这样易炒熟,煮好后用漏瓢舀出来,沥干水分,青豆若太硬,也可以煮一下再炒;

3、锅内倒油,烧热后下入所有食材,加盐,用中火翻炒一会儿即可。

素豆腐包

做法:

1、先把粉丝泡软,每种备料洗净切成段。

2、豆腐皮一张切成4块。

3、把每种备料都包上几个,然后整个包紧实,绑上芹菜根做装饰,蒸15分钟就可出锅。

4、酱料用麻油跟生抽,辣椒粒配好,淋在面上,酱着汁也可以。

酸菜炒青豆

做法:

1、肉切丁,酸菜切丝,锅中油五成热下肉丁生抽炒变色,加入青豆翻炒至翠绿,加一小碗水,中小火炒熟,盐调味即可。

2、不要盖盖子闷哦,不然豆子会发黄。

香辣猪手

做法:

1、猪脚剁成小块洗净,在沸水里稍煮一下,去除浮沫。猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次,去掉杂质待用。

2、炖料:老姜适量切片,花椒数粒,香叶适量,草果2颗,八角3颗;锅内放入少许清水,放入2勺白糖小火将糖炒至褐色,放入猪脚翻炒上色。

3、加入2大碗清水大火煮开,转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右,水要淹过猪脚,煮好的猪脚开盖加入适量老抽,少许盐大火收汁,夹出猪脚。

4、锅适量油烧热放入剪好的辣椒段,小火炒香,在放入姜蒜,花椒,香叶,青椒翻炒。

5、放入猪脚,翻炒均匀,最后加入适量盐,味精半勺,葱段,芝麻炒香装盘起锅。


Power by DedeCms